今回の料理は『シンプルなチーズリゾット』！
こんにちは、お酒が大好きな管理人 chakahops です。
人生の楽しみの一つは、お酒飲みながら美味しいものを食べることです！
まだ一歳の息子もいるため、また、コロナ禍であるため、もっぱら家で酔っ払っております 笑
美味しく家飲みするため、最近は料理にハマっております！
レシピ・出来栄え・改善点・感想を、次回のために記録として、ここに残しておこうと思います！
皆様も是非参考にしてください！
タイトルの通り、今回の料理は『シンプルなチーズリゾット』です！！！
昼飯用にサクッと作ったのですが、白ワインが飲みたくなる味でした。
調理手順
レシピ
使った材料は以下の通り。
- ベーコン 1パック
- 玉ねぎ 1個
- 生米 1合
- チーズ 100gくらい？
- 黒胡椒 多め
- コンソメ 小さじ2くらい
- 水
- オリーブオイル
具材はシンプルに玉ねぎとベーコンだけです！
チーズだけだったら、具材を切る手間、炒める手間がなくなるので、超時短になるので、それは今後超シンプルなチーズリゾットとして、挑戦してみたいと思います。
プロセス
1. 具材をカット
まずは、ベーコン、玉ねぎを適当な幅に切ります。
具材の幅はお好みです。
自分は何も考えず、包丁で切りやすい幅で感覚的に切ってます。
2. 具材を炒める
次は具材をオリーブオイルで炒めます。
まずはベーコンから炒めます。
ある程度ベーコンに火が通ったら、玉ねぎを投入です。
具材に火が通ったら、一旦皿に移しておきます。
3. ご飯を炒める
生米をオリーブオイルで炒めます。
生米は水洗い不要です。洗うと水吸って米が割れやすくなります。
米が白色になるくらいまで炒めます。
4. 米と具材と水をを混ぜ合わせる
米に具材を投入します。
水を300mlくらい投入します。
↑本当は上の順番でやる予定でしたが、先に水から投入してしまったので、写真は逆の順番です。
コンソメを小さじ2杯くらい投入します。
弱火でコトコト15分ほど茹でます。
5. チーズ投入
時々味見して、米がちゃうど良い硬さになるまで、水を継ぎ足します。
最後に大量のチーズを投入します。
チーズが溶けるまで、火をかけ、ご飯に絡ませます。
(冷凍チーズの場合は、もっと早い段階で投入した方が良いと思いました。意外とすぐに溶けません。)
6. 完成！
胡椒を大量に振ったら、チーズリゾットの完成です！
感想
なかなか良い出来だと思います。
作業も、食材を買った後は、フライパンでコトコト炊くだけなので、それほど大変なことはありません。
常に火のそばにいる必要もないので、作ってる間に皿洗ったり雑務ができます。
ただし昼に作るとワイン飲みたくなるので注意ですね笑
結局少し残しておいて、晩御飯に白ワインと共にも頂きました。
味もワインに合って、食いごたえのある一品です！！！
意外と簡単なので皆様も是非チャレンジしてみては！？
Have a greatful life with good meai and drink!!!
