長岡市拠点!キャンプ・旅行・育児体験記!

新潟県長岡市在住の管理人による、キャンプ場と国内・海外のおすすめ旅行先の紹介ブログ。0歳男児の育児奮闘記も書いてます!

【酒に合うメシ!】シンプルチーズリゾット編

 

今回の料理は『シンプルなチーズリゾット』!
 

こんにちは、お酒が大好きな管理人 chakahops です。

 

人生の楽しみの一つは、お酒飲みながら美味しいものを食べることです!

 

まだ一歳の息子もいるため、また、コロナ禍であるため、もっぱら家で酔っ払っております 笑

 

美味しく家飲みするため、最近は料理にハマっております!

 

レシピ・出来栄え・改善点・感想を、次回のために記録として、ここに残しておこうと思います!

 

皆様も是非参考にしてください!

 

 

タイトルの通り、今回の料理は『シンプルなチーズリゾット』です!!!

 

昼飯用にサクッと作ったのですが、白ワインが飲みたくなる味でした。

 

 

調理手順
 

レシピ
 

使った材料は以下の通り。

- ベーコン 1パック

- 玉ねぎ 1個

- 生米 1合

- チーズ 100gくらい?

- 黒胡椒 多め

- コンソメ 小さじ2くらい

- 水

- オリーブオイル

 

 

 

具材はシンプルに玉ねぎとベーコンだけです!

 

チーズだけだったら、具材を切る手間、炒める手間がなくなるので、超時短になるので、それは今後超シンプルなチーズリゾットとして、挑戦してみたいと思います。

 

 

プロセス
 

1. 具材をカット
 

まずは、ベーコン、玉ねぎを適当な幅に切ります。

 

具材の幅はお好みです。

 

自分は何も考えず、包丁で切りやすい幅で感覚的に切ってます。

 

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2. 具材を炒める
 

次は具材をオリーブオイルで炒めます。

 

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まずはベーコンから炒めます。

 

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ある程度ベーコンに火が通ったら、玉ねぎを投入です。

 

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具材に火が通ったら、一旦皿に移しておきます。

 

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3. ご飯を炒める
 

生米をオリーブオイルで炒めます。

 

生米は水洗い不要です。洗うと水吸って米が割れやすくなります。

 

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米が白色になるくらいまで炒めます。

 

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4. 米と具材と水をを混ぜ合わせる
 

米に具材を投入します。

 

水を300mlくらい投入します。

 

↑本当は上の順番でやる予定でしたが、先に水から投入してしまったので、写真は逆の順番です。

 

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コンソメを小さじ2杯くらい投入します。

 

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弱火でコトコト15分ほど茹でます。

 

 

5. チーズ投入
 

時々味見して、米がちゃうど良い硬さになるまで、水を継ぎ足します。

 

最後に大量のチーズを投入します。

 

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チーズが溶けるまで、火をかけ、ご飯に絡ませます。

 

(冷凍チーズの場合は、もっと早い段階で投入した方が良いと思いました。意外とすぐに溶けません。)

 

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6. 完成!
 

胡椒を大量に振ったら、チーズリゾットの完成です!

 

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感想
 

なかなか良い出来だと思います。

 

作業も、食材を買った後は、フライパンでコトコト炊くだけなので、それほど大変なことはありません。

 

常に火のそばにいる必要もないので、作ってる間に皿洗ったり雑務ができます。

 

ただし昼に作るとワイン飲みたくなるので注意ですね笑

 

結局少し残しておいて、晩御飯に白ワインと共にも頂きました。

 

味もワインに合って、食いごたえのある一品です!!!

 

意外と簡単なので皆様も是非チャレンジしてみては!?

 

Have a greatful life with good meai and drink!!!