今回の料理は『枝豆のポタージュ』！
こんにちは、 chakahops です。
人生の楽しみの一つは、お酒飲みながら美味しいものを食べることです！
まだ一歳の息子もいるため、また、コロナ禍であるため、もっぱら家で酔っ払っております 笑
子供も食べれて、大人にも美味しい料理をここで紹介していきます！
レシピ・出来栄え・改善点・感想を、次回のために記録として、ここに残しておこうと思います！
皆様も是非参考にしてください！
タイトルの通り、今回の料理は『枝豆のポタージュ』です！！！
大人も子供もみんな大好きな味です！！！
調理手順
レシピ
使った材料は以下の通り。
- 玉ねぎ 1.5個（440g）
- 枝豆 500g（市販の皮むき枝豆の冷凍パック1袋）
- バター 一欠片
- 水 1200ml（6カップ）
- コンソメ 小さじ3
- 牛乳 600ml（3カップ）
1. 材料をカット
玉ねぎ1.5個をカットします。
皮をむきます。
幅5mm程度にカットします。
重量は440gでした。
枝豆はスーパーで皮を既に取ってあるむき枝豆の冷凍を見つけたので、これを使用することにしました。
水で戻すだけで良いのでとっても楽です。
2. 材料の加熱
油の代わりにバターを使います。
玉ねぎをしんなりするまで炒めます。
途中で枝豆も投入します。
結構早い段階で投入してしまいましたが、枝豆は水で戻すだけで食べれるので、もっと玉ねぎにしっかり火が通った後の投入でもよかったです。
玉ねぎがしんなりするまで15分程度炒めます。
3. 具材の下茹で
水を投入し、一煮立ちさせます。
コンソメも投入します。
4. 具材をミキサーにかける
ミキサーに具材を投入します。
分量が多すぎました。欲張らないことが成功の基ですね。
かなり無理やりミキサーをかけましたが、途中で焼け焦げたようなにおいがしました。
一度ミキサーを止めて様子を見たら、機械部分がすごく熱くなっていました。
少し待ってみましたが、再起動できなくなってしまいました。
あまりに負荷をかけすぎて壊れてしまったようです。。。
そしてこの後は代わりにハンドミキサーで細かくしました。
ミキサーほどではないですがある程度粒を細かくすることができました。
5. 牛乳を投入して再加熱⇒完成？
のこりはミキサーにかけた具材を鍋に戻し、牛乳を追加して再加熱して完成なのですが、ここでハプニング発生。
私がちょっと目を離していたら、沸騰し牛乳がアワアワと鍋からあふれ出しました。
急いで調理場をふいたり片したり。。。
せっかく作ったポタージュの1/3くらいが消滅しました。
こんな緊急事態が起きていたので、写真を撮ること等すっかり忘れておりました。笑
まとめ
一応完成はしましたが、なんかすごく後味の悪い失敗した料理になってしまいました、
反省点は「一度にたくさん作りすぎない！」「火をかけている時に目を離さない」ということですね。
基本的なことをおろそかにした失敗、反省です。
また味自体は悪くなかったので、次回再挑戦してみたいと思います。
Have a nice meal with your baby!
