長岡市拠点!キャンプ・旅行・育児体験記!

新潟県長岡市在住の管理人による、キャンプ場と国内・海外のおすすめ旅行先の紹介ブログ。0歳男児の育児奮闘記も書いてます!

【酒に合うメシ!】鶏肉きのこパプリカのパエリア編

 

今回の料理は『鶏肉ときのことパプリカのパエリア』!
 

こんにちは、お酒が大好きな管理人 chakahops です。

 

人生の楽しみの一つは、お酒飲みながら美味しいものを食べることです!

 

まだ一歳の息子もいるため、また、コロナ禍であるため、もっぱら家で酔っ払っております 笑

 

美味しく家飲みするため、最近は料理にハマっております!

 

レシピ・出来栄え・改善点・感想を、次回のために記録として、ここに残しておこうと思います!

 

皆様も是非参考にしてください!

 

 

タイトルの通り、今回の料理は『鶏肉ときのことパプリカのパエリア』です!!!

 

ワインと合わせて頂きたいと思います!!!

 

なお作り方はチーズリゾットと似てますね!

 

www.chakahops.com

 

 

 

調理手順
 

レシピ
 

使った材料は以下の通り。

- マッシュルーム 1パック

- ピーマン 1個

- 赤パプリカ 1/2個

- 鶏肉 1パック (363g)

- 生米 1合

- ターメリック 小さじ2くらい

- コンソメ 小さじ2くらい

- 水

- オリーブオイル

 

 

 

具材はシーフードでもなんでも良いみたいですが、今回は鶏肉をメインにしました!

 

パエリアなので色合いを考えて、赤パプリカとピーマンを加えました。トマトなんか入れても良さそうですね。

 

色合い無視すれば、ナスでもジャガイモでも、冷蔵庫に余ってる具材、何を入れても合いそうです!

 

 

プロセス
 

1. 具材をカット
 

まずは、マッシュルーム、パプリカ、ピーマンを適当な幅に切ります。

 

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その次は鶏肉です。

 

何も考えず、気の向くままに、適当な大きさにカットします。

 

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2. 具材を炒める
 

次は具材をオリーブオイルで炒めます。

 

まずは鶏肉から炒めます。

 

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しっかりと鶏肉に火が通ったら、残りの具材(マッシュルーム、パプリカ、ピーマン)を投入します。

 

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どの具材にも火が通ったら、一旦皿に移しておきます。

 

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3. ご飯を炒める
 

生米をオリーブオイルで炒めます。

 

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生米は水洗い不要です。洗うと水吸って米が割れやすくなります。

 

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米が透明になるくらいまで炒めます。

 

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4. 米に水とターメリックとコンソメを投入
 

米に水を投入します。

 

水を300mlくらい投入します。

 

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ターメリックを小さじ2杯くらい投入します。

 

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さらにコンソメを小さじ2杯くらい投入します。

 

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いい感じの色がご飯につきました。

 

 

5. 具材投入、15分炊き上げ
 

先ほど皿に移した具材を投入します。

 

パプリカの赤、ピーマンの緑が、ターメリックライスの黄色に映えて、とてもいい具合の色合いですね♪

 

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この後はフタをして15分ほど炊き上げます。

 

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ご飯がちょうど良い硬さになったか時々チェックします!

 

ここで水入れすぎると、リゾットみたいに米が柔らかくなってしまうので注意です!

 

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6. 完成!
 

米がお好みの硬さになったら完成です!!!

 

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後はお皿に寄り添い晩酌開始です。(既に作りながら飲み始めてますが 笑)

 

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感想
 

感想がほぼリゾットと同じになりますが、なかなか良い出来でした。

 

作業も、食材を買った後は、フライパンでコトコト炊くだけなので、それほど大変なことはありません。

 

常に火のそばにいる必要もないので、作ってる間に皿洗ったり雑務ができます。

 

ワインの前に酎ハイを一本飲みきるにもちょうど良い時間です!!!

 

味もワインに合って、食いごたえのある一品です!!!

 

追加で醤油を少し垂らしても美味しかったです!

 

意外と簡単なので皆様も是非チャレンジしてみては!?

 

Have a greatful life with good meai and drink!!!