長岡拠点!キャンプ・旅行・育児・酒・家庭菜園体験記!

新潟県長岡市在住の管理人による、キャンプ場と国内・海外のおすすめ旅行先の紹介ブログ。お酒・おつまみづくり・家庭菜園にも取り組んでいます!1歳男児の育児奮闘記も書いてます!

【2歳児ごはん】マリネ豚

今日の御飯

忘れないように作り方をメモします。

本日の献立は以下の通り。

  • マリネ豚

 

マリネ豚

【材料】

  • 豚肉の塊肉を使います。
  • タコ糸で縛ります。

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芋焼酎に付け込みます。
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一緒に野菜をゆでます。

コンソメですね。

この時はジャガイモ・にんじん・玉ねぎ・キャベツ。
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昆布と一緒に豚を茹でます。
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適宜灰汁とりします。
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野菜を投入し、じっくり茹でます。
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じっくり茹でると豚にもいい感じに色がつき味がしみこみます。
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野菜はそのままトマトベースのスープに。
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お肉は醤油に付け込みます。
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じっくり漬け込むほど味が染みて最高においしくなります。
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子供にあげるのがもったいないくらい柔らかくておいしいです。