今回の料理は『チーズきのこリゾット』！
こんにちは、お酒が大好きな管理人 chakahops です。
人生の楽しみの一つは、お酒飲みながら美味しいものを食べることです！
まだ一歳の息子もいるため、また、コロナ禍であるため、もっぱら家で酔っ払っております 笑
美味しく家飲みするため、最近は料理にハマっております！
レシピ・出来栄え・改善点・感想を、次回のために記録として、ここに残しておこうと思います！
皆様も是非参考にしてください！
タイトルの通り、今回の料理は『チーズきのこリゾット』です！！！
ワインと合わせて頂きたいと思います！！！
調理手順
レシピ
使った材料は以下の通り。
- まいたけ 1パック
- ベーコン 1パック
- 玉ねぎ 1/2個
- 生米 1合
- チーズ 100gくらい？
- 黒胡椒 多め
- コンソメ 小さじ2くらい
- 水
- オリーブオイル
具材は玉ねぎだけでも、つまみには十分です！
まいたけは、エノキでも、しいたけでも、マッシュルームでも、どんなキノコでも合います。
ベーコンも、肉厚なものでも、鶏肉でも、なんでも問題ありません。
つまり冷蔵庫に余ってる具材、なんでも来いって感じです！
プロセス
1. 具材をカット
まずは、まいたけ、ベーコン、玉ねぎを適当な幅に切ります。
具材の幅はお好みです。
自分は何も考えず、包丁で切りやすい幅で感覚的に切ってます。
2. 具材を炒める
次は具材をオリーブオイルで炒めます。
まずはベーコンから炒めます。
ある程度ベーコンに火が通ったら、まいたけと玉ねぎを投入です。
どの具材にも火が通ったら、一旦皿に移しておきます。
3. ご飯を炒める
生米をオリーブオイルで炒めます。
生米は水洗い不要です。洗うと水吸って米が割れやすくなります。
米が透明になるくらいまで炒めます。
4. 米と具材と水をを混ぜ合わせる
米に具材を投入します。
水を300mlくらい投入します。
コンソメを小さじ2杯くらい投入します。
弱火でコトコト15分ほど茹でます。
5. チーズ投入
時々味見して、米がちゃうど良い硬さになるまで、水を継ぎ足します。
最後に大量のチーズを投入します。
チーズが溶けるまで、火をかけ、ご飯に絡ませます。
6. 完成！
胡椒を大量に振ったら、チーズリゾットの完成です！
感想
なかなか良い出来だと思います。
作業も、食材を買った後は、フライパンでコトコト炊くだけなので、それほど大変なことはありません。
常に火のそばにいる必要もないので、作ってる間に皿洗ったり雑務ができます。
ワインの前に酎ハイを一本飲みきるにもちょうど良い時間です！！！
味もワインに合って、食いごたえのある一品です！！！
意外と簡単なので皆様も是非チャレンジしてみては！？
Have a greatful life with good meai and drink!!!
