長岡市拠点!キャンプ・旅行・育児体験記!

新潟県長岡市在住の管理人による、キャンプ場と国内・海外のおすすめ旅行先の紹介ブログ。0歳男児の育児奮闘記も書いてます!

【酒に合うメシ!】チーズきのこリゾット編

 

今回の料理は『チーズきのこリゾット』!

 

こんにちは、お酒が大好きな管理人 chakahops です。

 

人生の楽しみの一つは、お酒飲みながら美味しいものを食べることです!

 

まだ一歳の息子もいるため、また、コロナ禍であるため、もっぱら家で酔っ払っております 笑

 

美味しく家飲みするため、最近は料理にハマっております!

 

レシピ・出来栄え・改善点・感想を、次回のために記録として、ここに残しておこうと思います!

 

皆様も是非参考にしてください!

 

 

タイトルの通り、今回の料理は『チーズきのこリゾット』です!!!

 

ワインと合わせて頂きたいと思います!!!

 

 

調理手順

 

レシピ

 

使った材料は以下の通り。

- まいたけ 1パック

- ベーコン 1パック

- 玉ねぎ 1/2個

- 生米 1合

- チーズ 100gくらい?

- 黒胡椒 多め

- コンソメ 小さじ2くらい

- 水

- オリーブオイル

 

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具材は玉ねぎだけでも、つまみには十分です!

 

まいたけは、エノキでも、しいたけでも、マッシュルームでも、どんなキノコでも合います。

 

ベーコンも、肉厚なものでも、鶏肉でも、なんでも問題ありません。

 

つまり冷蔵庫に余ってる具材、なんでも来いって感じです!

 

 

プロセス

 

1. 具材をカット

 

まずは、まいたけ、ベーコン、玉ねぎを適当な幅に切ります。

 

具材の幅はお好みです。

 

自分は何も考えず、包丁で切りやすい幅で感覚的に切ってます。

 

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2. 具材を炒める

 

次は具材をオリーブオイルで炒めます。

 

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まずはベーコンから炒めます。

 

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ある程度ベーコンに火が通ったら、まいたけと玉ねぎを投入です。

 

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どの具材にも火が通ったら、一旦皿に移しておきます。

 

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3. ご飯を炒める

 

生米をオリーブオイルで炒めます。

 

生米は水洗い不要です。洗うと水吸って米が割れやすくなります。

 

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米が透明になるくらいまで炒めます。

 

 

4. 米と具材と水をを混ぜ合わせる

 

米に具材を投入します。

 

水を300mlくらい投入します。

 

コンソメを小さじ2杯くらい投入します。

 

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弱火でコトコト15分ほど茹でます。

 

 

5. チーズ投入

 

時々味見して、米がちゃうど良い硬さになるまで、水を継ぎ足します。

 

最後に大量のチーズを投入します。

 

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チーズが溶けるまで、火をかけ、ご飯に絡ませます。

 

 

6. 完成!

 

胡椒を大量に振ったら、チーズリゾットの完成です!

 

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感想

 

なかなか良い出来だと思います。

 

作業も、食材を買った後は、フライパンでコトコト炊くだけなので、それほど大変なことはありません。

 

常に火のそばにいる必要もないので、作ってる間に皿洗ったり雑務ができます。

 

ワインの前に酎ハイを一本飲みきるにもちょうど良い時間です!!!

 

味もワインに合って、食いごたえのある一品です!!!

 

意外と簡単なので皆様も是非チャレンジしてみては!?

 

Have a greatful life with good meai and drink!!!