長岡拠点!キャンプ・旅行・育児・酒・家庭菜園体験記!

新潟県長岡市在住の管理人による、キャンプ場と国内・海外のおすすめ旅行先の紹介ブログ。お酒・おつまみづくり・家庭菜園にも取り組んでいます!1歳男児の育児奮闘記も書いてます!

【2歳児ごはん】餃子+パリパリサラダ+クルトンスープ

今日の晩御飯

忘れないように作り方をメモします。

2歳7か月目の息子に食べさせたメニューは以下の通り。

・餃子

・パリパリサラダ

・クルトンスープ

 

餃子の作り方

【材料】

・冷凍の豚挽肉 : 100gくらい

・冷凍のミックスベジタブル : 50gくらい

・餃子の皮 : 15枚分

 

・オイスターソース : 大さじ1 ☆

・醤油 : 小さじ1 ☆

・ニンニク(チューブ) : 少々 ☆

・ごま油 : 小さじ1 ☆

 

f:id:chakasawa:20220503184239j:image

 

材料が冷凍だったのでまずは炒めます。

肉汁がでますがその辺は気にしません。

炒めれば子供と一緒に包むこともできますね。(今回はしませんでしたが。)
f:id:chakasawa:20220503184315j:image

 

炒め終わったらボウルに取ります。
f:id:chakasawa:20220503185905j:image

 

☆で示した調味料を混ぜ合わせます。

子供向けなのでちょい少なめにしています。

大人向けならニンニク・ショウガ・オイスターソース多めがいいと思います。

f:id:chakasawa:20220503184229j:image

 

具を餃子の皮に包んで、焼きます。

今回は1分ほど表面を焼いてから、50mL くらいの水を入れてIH180℃で4分間蒸し焼きにしました。 そしたらもう出来上がりです。

f:id:chakasawa:20220503185933j:image

 

パリパリサラダの作り方

元ネタは子供番組クックルンで紹介されていた内容です。

www.nhk.or.jp

 

【材料】

・餃子の皮 : 5枚

・市販の和風サラダセット

・コーン : 40g

 

マヨネーズ : 大さじ2 ☆

・いりごま : 
大さじ2 
・牛乳 : 
大さじ1 
・砂糖 : 
小さじ2 
・酢 : 
小さじ1 
・しょうゆ 
: 
小さじ1 
・ごま油 : 
小さじ1 

 

まずは餃子の皮を4mmの短冊切りにして焼きます。

色が茶色くなるまで焼いた方がおいしいです。

f:id:chakasawa:20220503184243j:image

 

ドレッシングを作ります。

☆の材料を混ぜ合わせます。
f:id:chakasawa:20220503184320j:image

市販の和風サラダに全部トッピングします。

ドレッシングは作るのが面倒なら市販の胡麻ドレッシングでもOK。

(子供に食べさせるときはドレッシングにナッツ類とか入っていないか注意してください。)

最後にここにコーンをかけて完成です。
f:id:chakasawa:20220503185943j:image

 

クルトンスープの作り方

【材料】

・食パン : 1枚

・コーン : 40gくらい(上記パリパリサラダの余りを使用。)

・玉ねぎ : 1/2個

・バター : 適量

・塩 : 少々

・ガーリックパウダー : 少々

 

・水 : 300 mL

・コンソメ : 小さじ1

 

これは特に写真撮ってません。

バターで玉ねぎ炒めたら、水・コンソメ・コーンを入れて沸騰させます。

その間にクルトン作ります。

これは際の目状に切った食パンに塩とガーリックパウダーかけて、レンジ600Wで2分、その後トースターで2分加熱すれば出来上がり。

上記のスープにクルトン足せば出来上がりです。

(息子はクルトン単体で食べまくってましたがw)

f:id:chakasawa:20220503184354j:image

 

出来上がり

こんな感じです。 おいしくいただきました。f:id:chakasawa:20220503184252j:image

 


f:id:chakasawa:20220503184357j:image