長岡拠点!キャンプ・旅行・育児・酒・家庭菜園体験記!

新潟県長岡市在住の管理人による、キャンプ場と国内・海外のおすすめ旅行先の紹介ブログ。お酒・おつまみづくり・家庭菜園にも取り組んでいます!1歳男児の育児奮闘記も書いてます!

【酒に合うメシ!】シーフード・しめじ・ピーマン・パレルモのパエリア!

 

今回の料理は『シーフード・しめじ・ピーマン・パレルモのパエリア』!

こんにちは、お酒が大好きな管理人 chakahops です。

 

人生の楽しみの一つは、お酒飲みながら美味しいものを食べることです!

 

まだ一歳の息子もいるため、また、コロナ禍であるため、もっぱら家で酔っ払っております 笑

 

美味しく家飲みするため、最近は料理にハマっております!

 

レシピ・出来栄え・改善点・感想を、次回のために記録として、ここに残しておこうと思います!

 

皆様も是非参考にしてください!

 

タイトルの通り、今回の料理は『シーフード・しめじ・ピーマン・パレルモのパエリア』です!!!

 

具材全部名前に入れたら長くなっちゃいました。笑

 

ワインと合わせて頂きたいと思います!!!

 

ちなみに過去に作った鶏肉パエリアの様子はこちらからどうぞ。

 

www.chakahops.com

 

 

調理手順

レシピ

使った材料は以下の通り。

- シーフードミックス 1/2パック

- しめじ 1パック

- ピーマン 2個

- パレルモ 1個

- 生米 1合

- チーズ 100gくらい?

- 黒胡椒 多め

- コンソメ 小さじ2

- ターメリック 小さじ1

- 水

- オリーブオイル

 

白ワイン飲みたかったので、シーフードベースにしました。

 

そこに健康面と彩り考えて、しめじ・ピーマン・パレルモを加えました。

 

パレルモって初めて聞いた野菜でしたが、その日ちょうどスーパーでイタリア野菜フェア?で売り出されてたので購入してみました。

 

パプリカの代用です。味は悪くなかったです。

 

 

プロセス

1. 具材をカット

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まずは具材をそれぞれカット。


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一口大に切ります。

 

2. 具材の加熱
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オリーブオイルで炒めます。


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まずは冷凍のシーフードミックスから。


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冷凍のままだと水分もたくさん出るので、事前に少し解凍しておいた方が良かったかも。


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2分ほど炒めて、ざっくり火を通します。


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そしたら残りの具材を投入します。

 

3分くらい炒めます。

 

どうせこの後に米と一緒に蒸すので、火の通りとかはそこまで細かく考えてません。


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ある程度炒めたら一旦皿に取り分けておきます。

 

3. 米の加熱
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次は生米を炒めます。

 

米は洗わずにそのまめ投入します。


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オリーブオイルで3分くらい炒めます。


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表面が白く焦げた感じになったら完了です。

 

4. 具材再投入 → 蒸し
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先ほど取り出した具材を再投入し、米と一緒に火にかけます。


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水を300cc 投入します。

 ❇︎失敗でした!300ccだと、出来上がった米が柔らか過ぎました。250ccくらいが適切かも!?


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コンソメを小さじ2


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ターメリック小さじ1


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かき混ぜて全体に行き渡らせます。


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あとは20分ほど放置し炊き上がるのを待ちます。

 

5. 出来上がり
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絶品パエリアの完成です!


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いい感じにおこげもつきました。

 

 

まとめ

切る、炒める、炊くと、色々味わえる調理工程です。

 

こんな簡単なのに食べごたえもあって、ツマミにもしめにもできるワインにも合う絶品の一品!最高です!

 

米炊かなくてもいい点も楽でいいですね^_^

 

オススメです♪

 

Have a nice meal!