今回の料理は『チキンジャーキー』！
こんにちは、お酒が大好きな管理人 chakahops です。
人生の楽しみの一つは、お酒飲みながら美味しいものを食べることです！
まだ一歳の息子もいるため、また、コロナ禍であるため、もっぱら家で酔っ払っております 笑
美味しく家飲みするため、最近は料理にハマっております！
レシピ・出来栄え・改善点・感想を、次回のために記録として、ここに残しておこうと思います！
皆様も是非参考にしてください！
タイトルの通り、今回の料理は『チキンジャーキー』です！！！
安くてお酒にぴったりの味です。オススメです！！！
ちなみにこのポークジャーキー、ビーフジャーキーを作りました。ちょっと作り方違う毛でラムジャーキーも作りました。ご参考ください。
調理手順
レシピ
使った材料は以下の通り。
- 鶏胸肉 2枚
- めんつゆ ★
- オリーブオイル ☆
- 塩胡椒 ☆
- カレーパウダー ☆
- ガーリックパウダー ☆
- ケチャップ ☆
- ヨーグルト ☆
★と☆の2種類の味付けを試してみました。
余り物の調味料を適当にぶち込んだだけなので、一切分量測ってません。
ジャーキーなら塩辛くても美味しいつまみになるので、細かいこと気にせず、ちょっと多めの量で漬け込んでも、問題ないと思います。
プロセス
1. お肉をカット
まずは、購入した鶏胸肉をカットします。
肉をザクザク切るのは楽しいです。
こんな感じに超適当に切りました。
ただ、後工程でヘルシオの網にのせるので、網から落ちないような長細いサイズが良いと思いました。
また、薄切りの方がよりジャーキー感が出ると思いました。
2枚切ると、結構いい分量になります。
2. 味付け
ジップロックにお肉を投入します。
写真は胸肉一枚分の分量です。
★:一つ目は麺つゆ風味
一つ目は麺つゆで味つけます。
現役をドバドバと、肉全体に行き渡るように入れます。
ただそれだけ。
☆:二つ目はタンドリー風味
オリーブオイル、塩胡椒、カレーパウダー、ガーリックパウダー、ケチャップ、ヨーグルトを、混ぜ混ぜします。
こちらも分量は超適当。塩胡椒は多めがいいかも。
肉全体に味が行き渡るようにするには、オリーブオイルとヨーグルトもある程度必要。
お肉に揉み込みます。
3. 漬け込み
冷蔵庫で一晩寝かせます。
夜につけて、翌日昼に取り出しました。
4. 乾燥
本当はキチンと風乾した方が良いと思います。
でもめんどくさいので、キッチンペーパーを肉にギュッギュとおしあて、水分をとります。
☆の麺つゆ風味はこんな感じ。
★のタンドリー風味はこんな感じ。
5. ヘルシオ調理
我が家にはヘルシオがあるので、ヘルシオのドライフード作成機能を用いて作りました。
ヘルシオなければ、一般的なオーブンても代用可能だと思います！
まずはお肉を並べます。
金網にのせるので、前述の通り、長細い形の方が望ましいです。
ヘルシオに投入します。
メニューからドライフードを選択。
2時間半で出来上がりです！
6. 完成
2時間半で完成しました！
☆麺つゆ風味はこんな感じ。
★タンドリー風味はこんな感じ。
ヘルシオ頼りなので、調理らしい調理はしていません！
なんて簡単！
感想
味の漬け込みと、ヘルシオしか作業がないのでとても簡単です。
すぐに食べられませんが、時間さえかければ誰でも簡単に美味しいものが作れます！
鶏肉なので値段も激安です！
めっちゃお得で美味しいです！
是非皆様も是非(^ ^)
