チーズとワインにハマった経緯！
最近はチーズにハマっております！
理由はチーズ初心者向けの本で勉強を始めたから！
この本ですね！
ちなみにワイン初心者向けの本も同じ作者から出ています。
全てのワインに味の特徴にあったキャラ付けがされているので、初心者でも覚えやすい内容になっています！
やっぱり物事は、知識をつけるとより面白くなります！ チーズもワインも、より美味しく楽しむことができますね！
最近はスーパーに売ってる安いチーズだけでなく、デパ地下などで見かけるチーズ専門店で買った高いチーズにも手を出しています！
今まで食べていたチーズと味が違いすぎて衝撃を受けました！
ぜひ一度はそのようなチーズを食べてみることを強くお勧めします！
確実に好みは分かれると思いますが、体験することでまた違う世界が見えてくることは確実です！！！
さて、そんな中で今回食べたチーズは、、、
ミモレット・ヴィエイユを食べてみました！
ミモレットというチーズ自体は最近でも小分けパックなどで数百円程度でスーパーにも売っています。
しかしやはりお値段が少し張るものは、全然スーパーのものと味が違います。
さらに、今回食べたのはミモレット・『ヴィエイユ』です！
これは18か月以上熟成したミモレットのことを意味します。
まず、見た目はこんな感じ。
町中のスーパーに売っているのも、こんな感じの色をしていると思います。
でも何より違う点は硬さです！
かなり硬いです！
ナイフで力を入れてやっとこさ切れるくらいの硬さです！
熟成が進んでいないうちはそうでもないとのことですが、『ヴィエイユ』クラスにまでなると、相当な硬さです。
モンドールとは全く違う味わいです。
香り・味ともに強く、個人的にはすごく好みのチーズでした。
ちなみに皮を食べてよいのかわかりませんが、私は食べました。食べれました。
紹介した本では『ヴィエイユ』クラスにまでなると濃厚でからすみのような味になり、日本酒にも合うと記載されていましたが、まさにその通りでした。
日本酒と合わせてもマリアージュする最高の一品でした。
まとめ
普段食べれるチーズの最上級を知ることができたのはとても良い体験でした。
日本酒にも合うというのがウソかと思ったら本当で、とても衝撃的でした。
ちびちびつまみながら飲みたいチーズですね！
是非ともご賞味ください！！！
Have a nice meal with cheese！
参考 ： 購入場所
ちなみに自分は下記で購入しました。結構お値段高いですがおいしいです。
でも成城石井などでも購入可能なので、まず試す分にはこちらがおすすめです。
