チーズとワインにハマった経緯！ クロタン・ド・シャヴィニョルAOPを食べてみました！ 参考 ： 購入場所 記事まとめ（料理・購入品） チーズとワインにハマった経緯！ 最近はチーズにハマっております！ 理由はチーズ初心者向けの本で勉強を始めたから！ こ…

チーズとワインにハマった経緯！ アベイ・ド・べロックを食べてみました！ 参考 ： 購入場所 記事まとめ（料理・購入品） チーズとワインにハマった経緯！ 最近はチーズにハマっております！ 理由はチーズ初心者向けの本で勉強を始めたから！ この本ですね！…

今回の料理は『ふろふき大根』！ 調理手順 レシピ プロセス 1. 具材を収穫⇒皮むき⇒カット 2. 下ゆで 3. 本ゆで 4. 味噌ダレづくり 5. 完成 まとめ 今回の料理は『ふろふき大根』！ こんにちは、お酒が大好きな管理人 chakahops です。 人生の楽しみの一つは…

チーズとワインにハマった経緯！ コンテッセ・ドゥ・ヴィシィを食べてみました！ まとめ 参考 ： 購入場所 記事まとめ（料理・購入品） チーズとワインにハマった経緯！ 最近はチーズにハマっております！ 理由はチーズ初心者向けの本で勉強を始めたから！ …

今回の料理は『じゃがいものポタージュ』！ 調理手順 レシピ 1. ジャガイモをカット 2. 玉ねぎをカット 3. 材料の加熱 4. 下茹で作業 5. ミキサーでペースト状にする 6. 鍋に戻して再加熱 ⇒ 牛乳投入 ⇒ 完成 まとめ 今回の料理は『じゃがいものポタージュ』…

チーズとワインにハマった経緯！ ミステール・ダンベールを食べてみました！ まとめ 参考 ： 購入場所 記事まとめ（料理・購入品） チーズとワインにハマった経緯！ 最近はチーズにハマっております！ 理由はチーズ初心者向けの本で勉強を始めたから！ この…

2021年の梅酒づくりの記録 1. 材料 2. 梅のヘタ取 3. 梅を水洗い ⇒ 水分ふき取り 4. 梅と氷砂糖を梅酒容器に並べる 5. ウイスキーの投入 2021年の梅酒づくりの記録 不定期で作っている梅酒ですが、今年はウイスキーベースで作っていました。 次回に生かせる…

チーズとワインにハマった経緯！ コンテ16ヶ月熟成を食べてみました！ まとめ 参考 ： 購入場所 記事まとめ（料理・購入品） チーズとワインにハマった経緯！ 最近はチーズにハマっております！ 理由はチーズ初心者向けの本で勉強を始めたから！ この本です…

チーズとワインにハマった経緯！ プチ・ブリー・ド・シェーブルを食べてみました！ まとめ 参考 ： 購入場所 記事まとめ（料理・購入品） チーズとワインにハマった経緯！ 最近はチーズにハマっております！ 理由はチーズ初心者向けの本で勉強を始めたから！…

今回の料理は『枝豆のポタージュ』！ 調理手順 レシピ 1. 材料をカット 2. 材料の加熱 3. 具材の下茹で 4. 具材をミキサーにかける 5. 牛乳を投入して再加熱⇒完成？ まとめ 今回の料理は『枝豆のポタージュ』！ こんにちは、 chakahops です。 人生の楽しみ…

今回の料理は『じゃがいものポタージュ』！ 調理手順 レシピ 1. 材料をカット 2. 材料を加熱 3. 材料を下茹で 4. 材料をミキサーにかける 5. 牛乳と合わせて再加熱⇒完成 まとめ 今回の料理は『じゃがいものポタージュ』！ こんにちは、 chakahops です。 人…

結婚8周年記念のお祝いにフレンチを食べに行きました。 長岡市にあるフレンチレストラン「アンジェ」です。 昨年も利用させて頂いたのですが、とてもおいしく個室も快適だったので、今年もお世話になりました！ ange.gorp.jp お店の中はテーブル席が３席と、…

今回の料理は『シーフード・しめじ・ピーマン・パレルモのパエリア』！ 調理手順 レシピ プロセス 1. 具材をカット 2. 具材の加熱 3. 米の加熱 4. 具材再投入 → 蒸し 5. 出来上がり まとめ 今回の料理は『シーフード・しめじ・ピーマン・パレルモのパエリア…

1歳7ヶ月の息子と月岡温泉@新潟県に行ってきました！ 全体スケジュール概要 月岡温泉街での様子 わくわくファーム→トラットリア・オラ・ハラクッチェ 月岡温泉街街歩き（月岡ブルワリー→足湯） 旅館 広瀬館 ひてんの音 マリンピア日本海→帰路へ まとめ 1歳7…

今回の料理は『エビ・小松菜・エリンギのかき揚げ』！ 調理手順 レシピ プロセス 1. 間引いた小松菜の選定 2. 具材のカット 3. 天ぷらの衣づくり 4. 加熱！ 5. 出来上がり（エビ・小松菜・エリンギのかき揚げ） 6. チーズ揚げの準備⇒加熱 7. 出来上がり（チ…